Однією з найсмачніших страв азійської кухні, адаптованих під європейські уподобання, вважаються теплі роли. Частування має кілька різновидів: гарячі та запечені роли. Кожна з ласощів має свої особливості та відмінності, не зважаючи на те, що всі вони мають однакові інгредієнти.
Роли (рулети із рису, норі, овочів та морепродуктів) мають кілька технологій приготування. Поширеними рецептами є холодні рулети з сирими морепродуктами, обсмажені чи запечені.
Рол запечений
Найбільшим попитом у ресторанах японської кухні користуються саме роли, запечені в духовці або печі. Часто в такій подачі сушисти готують Філадельфія та Каліфорнія, які вважаються класикою азійської кулінарії.
Доведено, що роли, які пройшли експрес запікання, сприятливо впливають на серцево-судинну систему, ШКТ, а також покращують імунну систему.
Переваги
Рулети, що пройшли в духовці при високій температурі обробку, мають:
-
виразний смак та посмак;
-
калорійність та поживність;
-
абсолютну користь шляхом збереження в продуктах корисних речовин (магнію, кальцію, заліза);
-
гарну перетравлюваність у шлунку.
Завдяки відсутності олії у технології приготування, страва не містить шкідливих для організму жирів. Вона здатна замінити повноцінний обід чи вечерю людини на дієті. Якщо замовити суші термічної обробки в Дай Краба, ви гарантовано отримаєте теплу ситну їжу.
Щоб максимально відчути феєрію смаку запеченої страви, її подають із японським хріном та соусом спайсі. Для любителів м'яких та ніжних смаків роли покривають вершковим сиром.
Рол гарячий
Рецепт цієї страви передбачає використання фритюрниці. Рулет повністю опускається в кляр і обсмажується з усіх боків в олії. Після витримки в жаровні, їжа набуває особливого смаку та текстури. Перед подачею рулет поділяється на однакові шматки, які прикрашаються гармонічними соусами.
Переваги
Після техніки обсмажування рулети мають наступні особливості:
-
хрустка скоринка;
-
цілісність, без розсипу рису;
-
повноцінна трапеза;
-
соковитість начинки;
-
не навантажують травний тракт.
Обсмажені в олії роли ідеально поєднуються з темпурою, а також солодкими соусами.
Що вибрати: гарячий чи запечений рол?
Щоб зрозуміти, яка страва відповідає вашим уподобанням, краще замовити одразу два варіанти. Обидві ласощі мають чудові смакові характеристики та однаково підходять людям різного віку, дітям і вагітним жінкам. У кожному з них міститься збалансований склад корисних морепродуктів, сиру, рису, норі, овочів та соусів.
Щоб страва відповідала температурним нормам, була смачною і приносила лише користь, потрібно вибирати перевірений ресторан. Доставка їжі до Івано-Франківська від Дай Краба – гарантія дотримання всіх правил приготування та транспортування, а також вашого гастрономічного задоволення.